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Spazio al cibo. Il ruolo del design nel progetto dell'alta cucina - Barbara Di Prete

DATA DI RILASCIO 10/04/2018
DIMENSIONE DEL FILE 3,41
ISBN 9788891626998
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Barbara Di Prete
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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La tavola viene interpretata nel testo come epifenomeno della società: attraverso la storia della cucina - intesa in senso ampio come momento di incontro e convivialità, come rito, ma anche come ambiente di vita e come business economico - si può leggere la storia della nostra cultura. La ricerca indaga in particolare il progetto per l'Alta cucina, un settore oggi in grande fermento e che cerca continue contaminazioni per affermarsi come espressione privilegiata di una cultura solo apparentemente elitaria. In questo contesto gli chef, sempre più acclamati come star, si fanno preziosi interpreti della società contemporanea; anche a loro è interessante guardare per tracciare nuove direzioni di ricerca che possono coinvolgere la disciplina del design in generale, e del design degli interni in particolare. Il libro focalizza così il contesto teorico e progettuale entro cui le più recenti ricerche spaziali afferenti all'ambito gastronomico si iscrivono.

... team! Lavorare in un ristorante: i ruoli ... Spazio al cibo. Il ruolo del design nel progetto dell'alta ... ... . 1. Executive Chef È una figura che si colloca ai vertici della struttura di gestione di un ristorante. Interior Design La cucina: progettazione degli spazi 19 Novembre 2014. La progettazione degli spazi della cucina va fatta con cura in quanto il ruolo della cucina è quello di essere il centro nevralgico, il cuore della casa, il fulcro della zona giorno.. La cucina è non è quindi solo uno spa ... Libro Spazio al cibo. Il ruolo del design nel progetto ... ... .. La cucina è non è quindi solo uno spazio in cui organizzare e preparare il cibo e dove è possibile conservare le provviste e in molti ... Cibo - Tema Tema sul cibo. Il cibo è alla base della nostra vita. Ognuno di noi per svolgere le attività di ogni giorno ha bisogno di assumere un determinato numero di calorie che possono venire ... SPECIALE NOVEMBRE - Come immaginate il cibo nello spazio? Pillole di nutrienti o un sintetizzatore alimentare come quello di star trek? La realtà, per ora, è a metà strada. Gli astronauti restano per 6 mesi nella Stazione Spaziale Internazionale, sottoponendo il proprio organismo a sollecitazioni e stress fuori dal comune. L'alimentazione, così come l'esercizio fisico, sono […] Design-eat. Cultura; 30 Aprile 2020. ... fino a diventare conveniente quanto il cibo cucinato. Sostituendolo, ... e il progetto di questo spazio ne risentirà. Il percorso è rivolto non solo ai laureati in design, marketing e comunicazione ma anche ai manager e i professionisti. Il programma unisce il focus sul settore food alle metodologie del progetto. Dal connubio cibo/design nasce un designer del settore alimentare che è in grado di coordinare Si è tenuta mercoledì 4 dicembre, nello showroom cinisellese di Frigo2000, la terza edizione di Conviviality 4 Kitchen and Modern Living, il workshop internazionale del Master Universitario "Industrial Design for Architecture" del Politecnico di Milano e POLI.design che ibrida le competenze disciplinari del disegno industriale a quelle dell'architettura, passando attraverso… Il Refettorio Ambrosiano è un progetto che riunisce per la prima volta i mondi dell'alta cucina, dell'arte e del design e della solidarietà. Nasce come un'iniziativa ideata da Massimo Bottura e Davide Rampello con l'obiettivo di coniugare l'atto di offrire cibo a chi ne ha bisogno con i valori di arte e cultura. Pure il cibo è oggetto di altalenante considerazione, ma innegabilmente rispecchia la sua società, con le sue convinzioni e la sua etica. Oggi la cucina è "responsabilità" sostiene Bottura, perché nei suoi piatti veicola messaggi, come l'arte, e deve assumersi le responsabilità delle conseguenze....