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Cioccolato creativo. Animazioni per la vetrina e le festività - Emmanuele Forcone

DATA DI RILASCIO 17/05/2019
DIMENSIONE DEL FILE 8,94
ISBN 9788832143034
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Emmanuele Forcone
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Il filo conduttore di questo volume, che tanto è piaciuto da arrivare a una ristampa, è il cioccolato, declinato in tutte le sue forme e stagioni, con particolare attenzione alla Pasqua e al Natale, terreno di elezione del maestro Emanuele Forcone, già membro Ampi. Tutti i pasticceri sanno molto bene come oggi sia importante proporre al cliente una selezione di piccoli grandi soggetti in cioccolato che sia accattivante, divertente e originale. Un lavoro che necessita di una buona manualità, esperienza e creatività: ma con i giusti insegnamenti, i risultati sono garantiti, la marginalità dei ricavi notevole e il tempo impiegato, decisamente ben speso. Con questo volume, Emmanuele Forcone guida il lettore passo dopo passo, attraverso dettagliati step di lavorazione, alla realizzazione degli elementi di base della soggettistica in cioccolato, in modo che ciascun professionista sia poi libero di assemblarli secondo le proprie necessità. A questa prima parte fa naturalmente seguito - splendidamente fotografata - la sezione di pièce finite, descritte nei dettagli e corredate da specifiche tecniche e suggerimenti di vendita. La vendita dei soggetti di cioccolato ruota attorno alle due festività cardine in pasticceria, la Pasqua e il Natale, ma oltre a queste due macro-sezioni, il volume del maestro Forcone propone anche il tema sempre apprezzato dello zoo degli animali e quello dei personaggi dell'orto, tra i più amati dai bambini. Un volume dunque che mancava nel panorama della pasticceria moderna, in grado di suggerire al professionista nuove tecniche di realizzazione dei soggetti in cioccolato (con specifiche sugli strumenti, le colorazioni, la scelta di volumi e materiali) e foto esaustive delle realizzazioni (step by step) o dei dettagli. Perché nella soggettistica i particolari fanno la differenza.

...m. Complimenti al nostro Maestro Emmanuele Forcone che pochi giorni fa a Parigi è stato premiato dall'associazione Tradition Gourmande con il Trofeo per ... Cioccolato creativo. Animazioni per la vetrina e le festività ... ... Progetto editoriale bimestrale che raccoglie tutte le nostre iniziative e dedicato all'informazione e formazione Cioccolato creativo. Animazioni per la vetrina e le festività... Editore: Italian Gourmet; Autore: Forcone, Emmanuele; Data di Pubblicazione: Maggio 2019; Pagine: 272; 49,00 € 46,55 € - Sconto di 2,45 € (5%) Info Mostra Offerta > Scopri su ePRICE la sezione Ricette e acquista online. Trova i migliori prezzi e le offerte in corso. Consegna rapida e ritiro al Pick&Pay. Scopri su ePRICE la sezione Gastronomia e acquista online. Trova i ... Cioccolato creativo. Animazioni per la vetrina e le festività ... . Trova i migliori prezzi e le offerte in corso. Consegna rapida e ritiro al Pick&Pay. Scopri su ePRICE la sezione Gastronomia e acquista online. Trova i migliori prezzi e le offerte in corso. Consegna rapida e ritiro al Pick&Pay. cioccolato creativo animazioni per la vetrina e le festivit Professional Communication A Practical To Workplace Effectiveness Business Economics 2nd Edition Andrew Gillespie Business Applications Marvasti Frank Ph.d Xlibris Buscar Grupo Si è appena concluso con la consueta degustazione finale il corso di Team Massari con Francesco Boccia alla Multiservice Srl di Ferrara. Come sempre un grande successo, grazie alla professionalità... Pronto in favola. Polli mannari, panzerotti volanti e altre ricette per cucinare felici e contenti. Ediz. illustrata** o popolari, italiane o straniere, l'ordito storico sul quale la vita fiorentina e de' primi anni d'esilio di Dante è intessuta, lo dà a ... Sentitene, o giovani, sentite di tal patria l'orgoglio; che è orgoglio santo, non vanagloria, e non può che ispirarvi ......